【レシピ】ねぎが嫌いでも食べられた！ねぎマリネ

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ライフオーガナイザー（勉強中）のYUKIです。

最近ネギをたくさん頂いたので

ネギを使った料理のレパートリーを増やそうと奮闘中です。

というのも妹がネギが苦手なんです。

小口切りにすればなんとか食べてくれるのですが

ぶつ切りのネギは食べてくれない。

でも小口切りだとネギがなかなか消費されないので

なんとか大きくても食べられそうな方法はないかと

探していたところ「ねぎマリネ」なるものを発見！

酢の物がすきなのでこれはいけるかもと

作ったところ大好評！

ぺろりと平らげてくれました。

ざっくりですがレシピを紹介します。

ねぎマリネの作り方

【材料】四人分

ねぎ　　　　２本

A ぬるま湯　大さじ２  

A　だし　  小さじ1/2   

B  お酢(レモン汁)　大さじ２

B　マスタード　　大さじ1/2

B　オリーブオイル　　1/4カップ　

塩、こしょう、パセリ　少々

ねぎをいためるようのオリーブオイル　適量

【作り方】

①ねぎを５センチほどの長さに切る

②ボウルにAを入れてよく混ぜだしがとけたら

Bを入れて混ぜ合わせ。塩こしょうで味を整える

③フライパンに油を適量ひき

ねぎをいれ焼き色がつくまで炒め

あついうちに②で作った液につけ込む

④器の盛り、パセリをふる

冷蔵庫で３〜４日保存可能で、お弁当に入れたり

鶏肉といためたりしてもおいしく頂くことができました。

おいしくてはまってしまったのでしばらくは

応用レシピが続きそうです。

本日もお越し頂きありがとうございます。

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いたらないところが多々あると思いますが

いつかお役に立てるよう日々学んでいきたいと思います。

今日も素敵な一日になりますように。

YUKI